Accéder au contenu principal

Cramant,
l'une des
17 pépites
de la Champagne

Cramant, l'une des 17 pépites de la Champagne

Cramant est l’un des six grands crus que compte la fameuse Côte des blancs

Parmi les 319 crus de l’appellation Champagne,
seuls 17 sont classés en grand cru

Ils constituent les meilleurs terroirs et sont une garantie de qualité, donnant naissance aux vins les plus fins de la Champagne. Cramant est l’un des six grands crus que compte la fameuse Côte des blancs. Et les parcelles exploitées par Grégory Mallol sont toutes situées dans des villages classés en grand cru: outre Cramant, Chouilly, Oger, Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oiry.
Cette richesse d’approvisionnements permet d’obtenir une palette de vins gourmands, équilibrés. Avec une mention spéciale pour le cépage chardonnay, roi de la Côte des blancs, qui apporte la fraîcheur et l’équilibre qui font les plus grands champagnes.
Respect du terroir

Une viticulture raisonnée

Respecter le terroir c’est aussi respecter l’environnement. Grégory Mallol privilégie la viticulture raisonnée, limitant au maximum les traitements phytosanitaires. Toutes les nouvelles installations de la maison Mallol sont pensées pour limiter les consommations d’énergie et d’eau. Année après année, Grégory réduit l’empreinte carbone de la maison de champagne.